Aliff Nasi Lemak: Nasi Lemak Ngon Miệng Với Ikan Bilis Tại Serangoon Garden

Giới thiệu về Aliff Nasi Lemak

Aliff Nasi Lemak nằm trong khu chợ và trung tâm ẩm thực Serangoon Garden, chỉ cách Chomp Chomp Food Centre nổi tiếng vài phút đi bộ. Khu vực Serangoon Garden từ lâu đã trở thành thiên đường ẩm thực, và mình thích đi đến đây qua một lối đi bộ nhỏ nằm dưới xa lộ CTE từ Ang Mo Kio — không nhiều người biết đến điều này trừ khi họ sống gần khu vực.

Thực sự rất lâu rồi mình mới quay lại khu trung tâm ẩm thực này, và mình không khỏi ngạc nhiên khi thấy lượng người đông đúc ở đây — khác hẳn so với lần trước. Tất cả các ghế có mái che trong trung tâm ẩm thực đã đầy, chỉ còn lại những ghế tròn giữa trung tâm với ô che để tránh nắng. Dù sao thì ánh sáng ở đây cũng sẽ đẹp hơn cho những bức ảnh của mình — mà chỉ có đồng nghiệp mình mới hiểu điều này!

Đồ ăn tại Aliff Nasi Lemak

Khi đến Aliff Nasi Lemak, mình đã phải đối mặt với một hàng dài người đứng chờ trước quầy. Có ít nhất 7 người trước mình, và ngay sau đó, lại có thêm nhiều người đến. “Wow, chắc hẳn nasi lemak ở đây rất ngon,” mình tự nhủ trong lòng khi kiên nhẫn chờ đợi.

Có 6 bộセット khác nhau trên thực đơn từ A đến F. Đã là 11 giờ sáng và đây mới là bữa ăn đầu tiên trong ngày của mình. Mình đã chọn Set E (6 đô la Singapore), bộ đắt nhất, cùng với Set C. Bộ này gồm một phần cơm dừa basmati lớn, một cánh gà chiên nguyên miếng, một miếng otah, một quả trứng ốp la, một đĩa ikan bilis chiên, một lát dưa chuột và một ít sambal.

Với sự đói lòng, mình đã gọi thêm một miếng Tahu (1 đô la Singapore) và một miếng Begedel (1 đô la Singapore). Là một đầu bếp, mình đã từng nấu nasi lemak hàng ngày, vì vậy mình rất hào hứng cho phần đánh giá vị của món ăn này. Mình không khỏi ngạc nhiên khi từng hạt cơm basmati đều mềm xốp và được nấu cực kỳ hoàn hảo.

Hương vị đặc biệt của Aliff Nasi Lemak

Thường thì cơm dừa sẽ có hương vị ngọt ngào từ lá pandan và dừa. Nhưng bạn có đoán được hương vị gì khác mà mình cảm nhận từ nasi của Aliff Nasi Lemak không? Đó chính là gừng! Hương vị này giúp món cơm không bị ngán và tôn lên mùi thơm tổng thể.

Sambal ở đây có sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và cay — là sự kết hợp lý tưởng với nasi. Mình chuyển sang cánh gà, nó có lớp da giòn rụm. Mình có thể cảm nhận được các gia vị dùng để ướp, nhưng cả mình và bạn ăn cảm thấy lớp da hơi mặn một chút. Kỳ lạ thay, khi đến phần thịt bên dưới, nó lại có phần nhạt nhẽo — có lẽ không được ướp đủ lâu.

Otah thì lại không có gì đặc sắc, nhưng kết cấu của nó thì mềm mại, cùng với một chút gia vị nhẹ. Tỷ lệ cá và bột có lẽ thấp hơn so với những nơi khác, nơi mà vị cá thường nổi bật và đậm đà hơn. Mình thích ăn nasi lemak với một chút đậu phộng — thường đi cùng với ikan bilis — nên có thể tưởng tượng được sự không hài lòng của mình khi không thấy đậu phộng ở đây.

Trải nghiệm hải sản tuyệt vời

Thật bất ngờ, ngay giây phút đầu tiên khi mình thưởng thức muỗng ikan bilis chiên, mọi dấu vết thất vọng đã nhanh chóng tan biến. Kết cấu của ikan bilis giòn rụm, nhẹ nhàng như cá chiên bạc — siêu nhẹ và giòn. Mình gần như phải xác nhận lại xem đó là ikan bilis hay cá chiên bạc. Giá mà lúc đó có một bát cháo, cá chiên này chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều!

Kết luận và lưu ý cho du khách Việt Nam

Có một số món ăn làm mình thích và không thích tại Aliff Nasi Lemak. Cơm có kết cấu hoàn hảo, sambal tuyệt vời. Mình rất muốn mua một hộp lớn ikan bilis chiên — ngon đến mức đó! Nếu có dịp ở gần đây, mình sẽ ghé lại để thưởng thức nasi lemak, nhưng mình sẽ không đi xa chỉ để ăn món này.

Cho du khách Việt Nam, hãy lưu ý rằng nếu bạn muốn thưởng thức nasi lemak tại Aliff, hãy chuẩn bị một khoản chi khoảng 150.000 VND cho một suất ăn đầy đủ và đừng quên mang theo tiền mặt nhé. Khu trung tâm ẩm thực này cũng rất gần các điểm tham quan khác ở Serangoon, nên bạn có thể lên kế hoạch kết hợp tham quan và thưởng thức ẩm thực tại đây trong một ngày.

Bài viết tham khảo và biên tập từ nguồn: Seth Lui Food