Khám Phá Wanton Fu: Quán Mỳ Nguyên Liệu Tự Làm Và Món Ngoh Hiang Tuyệt Hảo

Giới thiệu về Wanton Fu

Khi cơn mưa đến bất chợt trong một buổi tối, tôi và một người bạn đã ghé thăm Wanton Fu tại ARC 380 trên Jalan Besar. Trời mưa làm tôi lạnh cóng, nhưng một bát súp wanton mee đã ngay lập tức làm ấm lòng tôi. Kể từ đó, quán này đã trở thành một địa điểm quen thuộc của tôi, và tôi nhận thấy rằng mình nên chia sẻ thông tin về nơi này với mọi người.

Được thành lập vào năm 2018 bởi cặp vợ chồng Sean và Ani, Wanton Fu đã chuyển địa điểm vào bên trong tòa nhà, không còn nằm ở mặt đường nữa, làm nhiều người nghĩ rằng họ đã đóng cửa. Trước đây, họ từng làm việc tại một quán wanton mee nổi tiếng trước khi quyết định khởi nghiệp và tạo nên thương hiệu riêng.

Nguyên liệu và quy trình chế biến

Tại Wanton Fu, tất cả các thành phần đều được làm từ nguyên liệu tươi ngon và nhiều món ăn được chế biến hoàn toàn tại quán. Các viên dumpling và wanton đều được gói bằng tay, và nước dùng được ninh từ xương heo, cá cơm và đậu nành trong ít nhất 6 giờ đồng hồ để có hương vị đậm đà. Ngay cả món char siew và thịt heo quay cũng được tự tay họ chế biến.

Các món ăn nổi bật

Khi bát Signature Wanton Fu Noodles (S$5.50) được mang ra, tôi không thể cưỡng lại việc thêm mỡ heo chiên giòn và tỏi vào. Sợi mì dày và không có vị kiềm mạnh như một số nơi khác, tạo cảm giác dễ chịu cho người ăn. Mỗi miếng mỡ heo đem lại vị béo ngậy, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Tôi cũng thử món Old-School Wanton Noodles (S$5.50), với sợi mì mỏng hơn, đi kèm với nước sốt đen đặc trưng. Một điểm cộng lớn là món ăn này có thể được tăng cường hương vị với sốt ớt tự làm, rất cay nhưng cực kỳ ngon.

Món ăn kèm hấp dẫn

Khi nghỉ ngơi giữa các món ăn, tôi đã thưởng thức món Ngoh Hiang chiên tự làm (S$7) kèm sốt ngọt đen. Món này có hương vị đặc trưng từ năm vị hương bột và những viên nước chestnut giòn tan, tạo nên những trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Không thể không nhắc đến món súp Dumplings (S$7). Những viên dumpling đầy ắp nhân tôm và thịt xay, khi kết hợp với nước dùng trong vắt, đã tạo nên cảm giác nhẹ nhàng nhưng đậm đà trong từng thìa. Rau xanh trong món súp vẫn giữ được độ giòn mà không bị chín quá, rất vừa miệng.

Món ăn chiên ngon miệng

Sean còn gợi ý cho tôi món Fried Wantons với sốt Truffle Mayo (S$6.50). Món ăn này có lớp vỏ giòn tan bên ngoài và thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm. Sốt truffle mang đến hương vị nhẹ nhàng, không quá mạnh.

Thông tin hữu ích cho du khách Việt Nam

Muốn thưởng thức món ngon tại Wanton Fu, bạn có thể đặt vé máy bay đến Singapore từ TP.HCM với giá khoảng 3 triệu VND cho một chiều. Visa cho người Việt vào Singapore là miễn phí cho chuyến đi dưới 30 ngày. Quán mở cửa đến 12 giờ đêm hàng ngày, vì vậy bạn có thể ghé qua bất kỳ lúc nào trong ngày. Ngoài địa chỉ chính tại Jalan Besar, Wanton Fu còn có hai chi nhánh khác tại Ang Mo Kio và Tampines.

Kết luận

Dù bạn đang tìm kiếm một bữa ăn trưa sớm, một bữa ăn nhẹ giữa ngày, hay chỉ cần giải quyết cơn thèm lúc nửa đêm, Wanton Fu chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng với các món mì và món ăn kèm phong phú.

Bài viết tham khảo và biên tập từ nguồn: Seth Lui Food