Món Laksa Ngon Nhất Tại Janggut Laksa Ở Roxy Square

Cuộc Hành Trình Ẩm Thực Tại Janggut Laksa

Hồi trước, mỗi lần thèm món Laksa, mình luôn tìm đến những quán được người dân Singapore nhắc đến. Mới đây, mình đã có dịp ghé thăm Janggut Laksa tại Roxy Square, nơi mà nhiều người gọi là "Nguyên Bản Katong Laksa". Không biết món này có thật sự ngon như đồn đại không, nhưng mình đã không ngần ngại xếp hàng chờ đợi.

Lịch Sử Của Janggut Laksa

Được thành lập vào những năm 1950, Janggut Laksa đã có một chặng đường dài và là một trong những quán phục vụ món Laksa đầu tiên tại Singapore. Tên gọi "Janggut" là biệt danh của người sáng lập quán, ông Ng. Mặc dù bảng hiệu quảng cáo là "Nguyên Bản Katong Laksa Kể Từ 1950", nhưng mọi người thường gọi đơn giản là Janggut Laksa.

Khám Phá Thực Đơn

Tại Janggut Laksa, thực đơn khá đơn giản với các kích cỡ khác nhau của món Laksa: $6 cho cỡ nhỏ, $7 cho cỡ trung và $8 cho cỡ lớn. Mình quyết định gọi phần nhỏ nhất để thử xem kích thước của phần ăn như thế nào. Thực sự phần mình nhận được có vẻ hơi nhỏ.

Cảm Nhận Về Món Laksa

Món Laksa có sợi bún ngắn, dễ ăn chỉ với muỗng. Mỗi muỗng đều có thêm giá và bánh cá, ăn rất đã. Tuy nhiên, mình thấy sợi bún ở đây hơi mềm, có thể hợp với những ai thích ăn bún mềm hơn. Mình cũng phát hiện có khá nhiều tôm ngọt và một ít sò điệp, không quá tanh.

Vị Nước Dùng Thơm Ngon

Khi ăn, mình cũng thử thêm chút sambal ở bên cạnh để tăng độ cay. Vị sambal khá thơm và hơi ngọt, hòa quyện với nước dùng rất tốt. Mặc dù mình đã trộn đều nhưng không cảm thấy nước dùng có độ cay nhiều, có thể là một điểm tốt cho những ai không thích ăn cay.

Hương Vị Của Nước Dùng

Nước dùng có hương thơm đặc trưng và vị dừa rất đậm. Dù không quá béo, nhưng vị umami thì khá mạnh mẽ. Nước dùng có phần ngọt do có dừa và tôm, uống vào rất dễ chịu. Mình nhận thấy nước dừa hơi kết tủa, nhưng may mắn là vẫn giữ được độ kem và không bị loãng.

Khả Năng Đáp Ứng Nguyện Vọng

Phần nước dùng bám rất tốt vào nguyên liệu và sợi bún, mỗi muỗng đều rất hấp dẫn. Bạn mình gọi phần lớn $8 và nhận thấy có nhiều tôm hơn gấp đôi phần mình, nhưng không chắc có thực sự đáng giá hơn $2 hay không. Phần size lớn thực tế cũng không lớn hơn bao nhiêu so với phần nhỏ.

Cảm Nhận Tổng Thể

Mặc dù mình rất muốn món Laksa ở đây sẽ khiến mình bất ngờ, nhưng thực tế thì nó không quá khác biệt so với những nơi khác. Món này ngon, với nước dùng thơm, vị ngọt ngào, nhưng với giá cao và phần ăn nhỏ hơn, mình không nghĩ mình sẽ quay lại chỉ để thưởng thức món này.

Kết Luận

Thế nhưng, nếu bạn đủ dũng cảm để xếp hàng, thì một lần đến Janggut Laksa tại Roxy Square cũng đáng để thử, chỉ để nếm thử "Nguyên Bản". Laksa ở đây không hoàn toàn chinh phục được tất cả kỳ vọng của mình, nhưng chắc chắn là một món ngon phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.

Bài viết tham khảo từ nguồn: Seth Lui Food