Tonkatsu Osaka ngon tuyệt ở Singapore: Có đáng để thử?

Khám Phá Tonkatsu Daiki

Tonkatsu là món ăn mình rất ghiền — ai mà không mê những miếng thịt heo giòn rụm, béo ngậy đúng không? Nhưng ăn nhiều thì cũng dễ bị ngấy, nên mình thường chỉ thử vào những dịp đặc biệt. Thế mà khi biết Tonkatsu Daiki từ Osaka, Nhật Bản, mở chi nhánh đầu tiên ở Ngee Ann City, mình quyết định ngay lập tức phải ghé qua để xem sao.

Đến nơi, mình hơi choáng ngợp với cách trang trí độc đáo. Nhà hàng được thiết kế như một chuyến tàu JR mini, với ghế ngồi êm ái, tay cầm, bản đồ tuyến đường và màn hình mô phỏng cảnh đường phố Nhật Bản lướt qua. Cảm giác như mình đang ở Osaka thật sự, rất thích thú!

Không Gian và Không Khí

Mình bước vào bên trong thì thấy được tái hiện một khu phố nhộn nhịp ở Dotonbori. Ý tưởng thiết kế khiến khách hàng như được “du lịch” từ Ngee Ann City thẳng tới Osaka, rất thông minh phải không? Nhưng nói đi cũng phải nói lại, không gian chỉ đẹp thôi chưa đủ, còn phải ngon nữa chứ!

Thực Đơn Tonkatsu Đẳng Cấp

Tonkatsu Daiki sử dụng thịt heo từ Hokkaido, nổi tiếng với độ mềm và độ béo hài hòa. Các đầu bếp nơi đây hạn chế gia vị để đảm bảo hương vị tự nhiên của thịt được giữ nguyên. Từng miếng thịt được chiên một cách tỉ mỉ, không chỉ đơn giản là nhúng vào chảo cho đến khi vàng mà là cả một nghệ thuật. Mỗi miếng thịt được lăn qua bột mì, trứng và panko Nhật Bản trước khi được chiên trên lửa nhỏ để đạt đến độ chín hoàn hảo.

Trải Nghiệm Tonkatsu Osaka

Mình bắt đầu với bộ Classic Rosu Tonkatsu Set (S$29 cho 150g, S$33 cho 200g). Miếng rosu (thịt lưng heo) có độ marbling rất đẹp, hương vị đậm đà. Mỗi miếng thịt đều rất mọng nước, béo ngậy nhưng không hề ngán. Bột chiên bên ngoài thì giòn rụm, không thể chê vào đâu được!

Mình còn thử thêm bộ Classic Hire Tonkatsu Set (S$29 cho 120g, S$34 cho 180g). Ai mà nghĩ miếng thịt nạc lại cũng ngon hết ý. Nó mềm ngọt, không hề khô hay vô vị như mình lo lắng ban đầu. Ngoài ra, nếu bạn không phải là fan của cà ri Nhật thường ngọt, thì nhất định phải thử món Katsu Curry (S$28 cho 120g) — phiên bản cay và mặn hơn, thú vị không kém.

Phần Ăn Kèm Đầy Đủ

Mỗi set tonkatsu đều kèm theo cơm, một bát súp miso, rau xà lách xắt nhỏ, dưa chua và ba loại gia vị khác nhau. Bạn có thể ăn như vậy hoặc tùy ý thêm một chút muối Himalaya, mù tạt tự làm hay sốt tonkatsu truyền thống. Sau khi thưởng thức hai món, mình cảm thấy không hề ngán mà ngược lại rất vừa miệng, nhẹ nhàng. Thật không thể tin được!

Chất Lượng Được Công Nhận

Có lẽ đó là lý do tại sao Tonkatsu Daiki đã được Michelin công nhận trong 4 năm liền — quá xứng đáng! Nếu bạn đang ở Singapore, đừng bỏ qua cơ hội ghé thăm Ngee Ann City và thưởng thức món ăn nổi tiếng này từ Osaka. Đây thật sự là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ cho những tín đồ ẩm thực Nhật Bản!

Bài viết tham khảo từ nguồn: Seth Lui Food