Trải Nghiệm Ẩm Thực Đỉnh Cao Tại Nhà Hàng Napa Rose Ở Disneyland

Bữa Tiệc Rượu Tại Disneyland

Khi nhắc đến Disneyland, chắc chắn không ai nghĩ rằng đây là nơi để thưởng thức một ly Merlot suy tư. Nhưng Patrick Kirchen, giám đốc rượu mới của Napa Rose, đã quyết tâm thay đổi điều đó. Nhà hàng nổi tiếng của công viên này, đã 25 năm tuổi và vừa được cải tạo vào tháng 4 năm 2025, hiện đang là tâm điểm hút khách một lần nữa.

Trước đây, Napa Rose chỉ thu hút một số lượng khách nhất định từ địa phương, những người đến để nhâm nhi ly rượu trong lúc thư giãn ở quầy bar. Nhưng giờ đây, nơi đây đang tạo nên một không khí nhộn nhịp mới, với mục tiêu đem lại cho thực khách một trải nghiệm ăn uống đẳng cấp khác biệt hoàn toàn so với những món ăn giản dị như kem Dole Whip hay mì macaroni phô mai.

Không Gian Mới Lạ

Hẳn ai cũng biết rằng phong cách trang trí của Napa Rose trước đây đã trở nên lỗi thời. Giờ đây, không gian mới được thiết kế tinh tế nhưng vẫn ấm áp, mang phong cách Craftsman với gỗ tối màu và những tông màu nâu vàng sang trọng. Điểm đặc biệt là sự hiện diện của những hình ảnh mô tả lịch sử ngành rượu California, thay vì những hình ảnh hoạt hình như Mickey Mouse thường thấy ở các nhà hàng khác trong công viên.

Bên trên những ghế sofa sang trọng trong khu vực lounge mới, là những bức tranh vàng mô tả lịch sử của những trái nho nổi tiếng như Zinfandel và Cabernet Sauvignon. Những chiếc đèn chùm được thiết kế bắt chước hình dạng nho và những hình ảnh trừu tượng về địa hình California được dệt trên thảm trải sàn.

Không thể không nhắc đến 3,800 chai rượu được trưng bày trong tủ kính kiểm soát khí hậu, giúp phân chia không gian rộng rãi thành những phòng riêng ấm cúng.

Đội Ngũ Nhân Viên Chuyên Nghiệp

Patrick Kirchen đã nỗ lực đào tạo 56 nhân viên, bao gồm bartenders, phục vụ và đầu bếp, tham gia khóa học chứng nhận sommelier trong 10 tuần trước khi nhà hàng mở cửa trở lại. Tất cả đều vượt qua và hiện tại đều có khả năng gợi ý rượu kết hợp cho từng món ăn trong thực đơn, từ thịt đậm đà đến mì ống theo mùa.

Chương trình đào tạo này đã thành công đến nỗi Disney đang xem xét mở rộng chương trình đào tạo sommelier cao cấp tại các nhà hàng khác trong Disneyland, như Club 33 và Carthay Circle.

Hành Trình Khám Phá Rượu Vô Cùng Thú Vị

Thậm chí nếu bạn không phải là người yêu thích rượu, Napa Rose vẫn muốn thay đổi suy nghĩ của bạn. Hai khu vực ngoài trời mới nhìn ra công viên California Adventure được thiết kế để thu hút những khách tham quan không quá mặn mà với rượu.

Kirchen cho biết: “Chúng tôi rất quan trọng việc lắng nghe và không biến việc này thành điều gì đáng sợ.” Ông tự coi mình là người hướng dẫn cho hành trình khám phá rượu của từng thực khách, từ đó ông có thể hỏi về bộ phim yêu thích hay những bữa ăn đáng nhớ của họ để hiểu hơn về sở thích của từng người.

Câu Chuyện Đằng Sau Từng Chai Rượu

Nhà hàng không chỉ dừng lại ở việc kết hợp rượu với món ăn. Kirchen còn tạo ra một cơ sở dữ liệu cho nhân viên về các nhà sản xuất rượu mà ông gặp trong các chuyến thăm đến các vùng nho của California. Những chi tiết từ cách họ canh tác, có phải hữu cơ hay không, đều có thể ảnh hưởng đến lựa chọn của thực khách.

Chính việc làm việc cùng Disneyland đã tạo nên cơ hội lớn cho những nhà sản xuất rượu mà ông muốn hỗ trợ. "Chúng tôi rất may mắn khi có cơ hội hỗ trợ những nhà làm rượu mà chúng tôi yêu thích," ông chia sẻ.

Ẩm Thực Đỉnh Cao Tại Napa Rose

Nói về thực đơn, Napa Rose không chỉ phục vụ những món ăn tiêu chuẩn của công viên. Tại quầy bar, chương trình cocktail sử dụng những nguyên liệu bỏ đi từ bếp, ví dụ như dâu tây ngâm vodka được nghiền nát thành bột. Trải nghiệm bàn bếp vẫn được giữ lại nhưng giờ đã có thể đặt trực tuyến, giúp thực khách có thêm cơ hội trải nghiệm.

Món salad nổi tiếng Smiling Tiger đã được cải tiến thành Laughing Tiger, một món ăn cay với thịt bò và nước sốt dừa, chỉ có trong thực đơn lounge. Trong khi đó, món bít tết Wagyu mới trở thành món khoái khẩu với nước sốt nho và cá theo mùa được chiên nhẹ, phủ foam chanh. Mặc dù mức giá có phần cao hơn so với bữa ăn ở công viên, Kirchen tin rằng thực khách đã sẵn sàng cho điều đó.

“Có rất nhiều tầng trải nghiệm nâng cao,” Kirchen nhận xét. “Đây là đỉnh cao của các trải nghiệm ẩm thực dễ tiếp cận tại khu nghỉ dưỡng.”

Bài viết tham khảo từ nguồn: Bon Appétit